Мясо получится еще сочнее, если его посолить, поперчить, намазать горчицей и оставить мариноваться пару часов. Советую готовить сразу двойную порцию. ;)
Блюдо Горячие блюда
Время на подготовку 15 минутыминуты
Время приготовления 1 минутаминута
Общее время 16 минутыминуты
Порции 4порций
Автор Natalija
Ингредиенты
1кг800 г свиной вырезки (цельный кусок)
Соль и свежемолотый перец
1ч.л.прованских трав (Herbes de Provence)или других ваших любимых специй
2ст.л.горчицы
3зубчикачеснокане очищенных
1кгне крупного картофеляможно не чистить
Немногооливкового (или другого растительного) масла
Инструкции
Разогреть духовку до 180С (400F). Блюдо для запекания накрыть большим куском фольги. Мясо посолить, поперчить, намазать горчицей и положить на фольгу.
В зависимости от размера, картофель разрезать на 2-4 части и разложить в блюдо вокруг мяса. Посолить, поперчить и полить оливковым маслом.
Накрыть фольгой, плотно завернув края и поставить в разогретую духовку на 30 минут.
Открыть фольгу, полить мясо и картошку соком от жарки.
Снова поставить в духовку и продолжать запекать еще примерно 25 минут до образования румяной корочки. Проверить готовность острием ножа. Готово, когда свинина полностью прожарилась внутри, а картофель стал мягким.