Разогреть духовку до 200С. Блюдо, в котором будет жариться мясо, я застилаю фольгой, чтобы потом его было легче отмыть.
Свинину накрыть пищевой пленкой и слегка отбить. Посолить и поперчить мясо с обеих сторон.
Выложить кусочки мяса в блюдо в один слой. Лук почистить, нарезать полукольцами и положить на мясо. Лук посыпать тертым сыром. Сверху смазать майонезом.
Запекать в духовке 40-50 минут. Сыр и майонез должны покрыться аппетитной корочкой.