Даже если вы используете засохший хлеб, все равно слегка поджарьте его в духовке или тостере. Это придаст квасу красивый золотистый цвет.
Блюдо Напитки
Время на подготовку 15 минутыминуты
Время приготовления 6 минутыминуты
Общее время 35 минутыминуты
Порции 12порций
Автор Irina
Ингредиенты
3лкипяченной водыпримерно комнатной температуры
1стакансахара
2ст.л.активных сухих дрожжей
10ломтиковржаного хлеба
3ст.л.изюма или чернослива(по желанию)
Инструкции
Нарезать хлеб тонкими ломтиками.
Разогреть духовку в режиме гриль и подсушить в ней ломтики хлеба, примерно 3-4 минуты с каждой стороны.
Разложить хлеб по банкам, добавить в каждую банку по 1 ст.л. изюма.
Кипяченную воду охладить. Добавить в нее сухие дрожжи и сахар. Все хорошо перемешать и разлить по банкам. (Не наливайте воду до края, квас будет бродить и пениться).
Закрыть банки крышками или пищевой пленкой и оставить на 6-8 часов при комнатной температуре. Несколько раз за это время помешать закваску.
Аккуратно достать хлеб из банок, процедить квас через марлю или ситечко и разлить по бутылкам.
Поставить в холодильник на несколько часов, чтобы квас хорошо охладился.