Если вы любите бульонные кубики Магги, то во время варки, можно добавить один кубик. В этом случае суп не надо солить, перчить и добавлять сушенные травы.
Блюдо Супы
Время на подготовку 20 минутыминуты
Время приготовления 30 минутыминуты
Общее время 50 минутыминуты
Порции 4порции
Автор Natalija
Ингредиенты
1кгцукини(или молодых кабачков)
3луковицы
3зубчикачеснока
3-4ст.л.оливкового масла
Соль и молотый перец
300млводы
300млмолока
100млсливок
1ч.л.смеси прованских трав (Herbes de Provence)
Немногомолотой паприкидля украшения
Инструкции
Лук почистить и порезать полукольцами.
Чеснок почистить и немного измельчить.
Порезать цукини.
В кастрюле, в которой будет вариться суп, разогреть оливковое масло. Обжарить в нем лук и чеснок, регулярно помешивая, чтобы не пригорело.
Добавить цукини, перемешать и продолжать жарить еще минут 5. Посолить и поперчить.
Добавить в кастрюлю воду, молоко и сливки. Жидкость должна слегка прикрывать овощи. Довести до кипения, затем уменьшить огонь, добавить прованские травы и варить примерно 20 минут.
Перетереть блендером до однородности. Если суп получился слишком густым, добавить немного молока или сливок и снова довести до кипения. Попробовать суп, если надо, еще посолить и поперчить.
Разлить суп по тарелкам и подавать на стол горячим. Можно украсить свежими травами или посыпать паприкой. Красный цвет придаст супу аппетитный вид.