• Разогреть духовку до 180°C (380).

Тесто

• Растопленное сливочное масло (охлажденное) перемешать со сметаной. Добавить муку, разрыхлитель теста и замесить мягкое тесто.
  
• Выложить тесто в форму, смазанную маслом или покрытую пергаментной бумагой.
  
• Сформировать бортики
  
• Наколоть всю поверхность теста вилкой.
  
• Яблоки почистить.
  
• Удалить сердцевину, нарезать на маленькие кусочки и равномерно выложить на тесто.
  
• Если яблоки не кислые, можно сбрызнуть их свежевыжатым лимонным соком.
  

Начинка

• Миксером взбить яйцо с сахаром.
  
• Добавить сметану и ваниль. Перемешать.
  
• Добавить муку и перемешать последний раз.
  
• Залить начинкой яблоки.
  
• По желанию, в пирог можно добавить ягоды, у меня - черная смородина. Но это совсем необязательно!
  
• Выпекать в духовке 45-55 минут до красивого золотого цвета. Время выпечки зависит от духовки и формы для выпекания. Проверить готовность лезвием ножа или деревянной пикой (они должны выйти чистыми из центра пирога).
  
• Перед подачей на стол можно слегка посыпать сахарной пудрой.