Un peu(pointe d'un couteau)noix de muscade(optionnel)
4jaunes d'œuf
Instructions
Eplucher les pommes de terre, couper en morceaux et cuire dans l'eau salée. Une fois les pommes cuites (vérifier avec un couteau ou une fourchette), retirer immédiatement l'eau.
Ecraser les pommes de terre encore chaudes en purée et ajouter le beurre.Saler, poivrer et ajouter un peu de noix de muscade.
Ajouter les jaunes d'œuf et mélanger très bien. La purée doit être onctueuse sans morceau.
Chauffer le four à 200C. Mettre du papier sulfurisé ou un tapis silicone sur un plat de cuisson.
Transférer la purée dans une poche à douille avec un embout en forme d'étoile et créer des roses de la taille désirée sur le plat de cuisson.
Cuire dans le four préchauffé pendant environ 10 minutes, jusqu'à obtenir une jolie couleur dorée.