Les tomates ne sont pas nécessaires dans cette recette: elles sont surtout là pour ajouter de la couleur et rendre le plat plus appétissant.
Type de plat Plat Principal
Temps de préparation 10 minutesminutes
Temps de cuisson 30 minutesminutes
Temps total 40 minutesminutes
Portions 6personnes
Auteur Natalija
Ingrédients
2-3aubergines
1-2goussesd'ail
Sel et poivre du moulin
6cuillères à souped'huile d'olive
1/2bouquetde persil (ou de coriandre)ciselé
Instructions
Préchauffer le four en position gril.
Laver les aubergines et les découper en rondelles de 0,7 cm de largeur. Les placer sur une plaque en une seule couche. Saler, poivrer et badigeonner d'huile d'olive de deux côtés.
Faire cuire sous le grill pendant 20 minutes. Retourner sur l'autre côté.
Faire encore cuire pendant environ 10 minutes.
Éplucher l'ail, le râper à l'aide d'une râpe fine (ou l’écraser). Puis l’étaler sur les rondelles d'aubergines avant qu'elles refroidissent.
Servir chaud ou froid, en saupoudrant de persil ou de coriandre. Ajouter des rondelles ou des quartiers de tomate, si vous désirez.