200 gde champignons de Paris en tranches en conserve(égouttés)
Sel et poivre du moulin
3œufs
150mlde crème liquide
5-6fines tranchesde fromage
Quelquesbrinsde persilciselés
1pincéede noix de muscat fraîchement râpé(facultatif)
Instructions
Dans une poêle, faire chauffer le beurre et y faire revenir l'oignon pendant environ 3 minutes. Ajouter les champignons et cuire encore 5-7 minutes. Saler et poivrer.
Préchauffer le four à 190°C (thermostat 6-7). Étaler la pâte dans un moule à tarte avec sa feuille de cuisson. Piquer la pâte avec une fourchette.
Répartir les champignons sur le fond.
Battre les œufs avec la crème. Saler et poivrer un peu. Répartir cette préparation sur les champignons.
Répartir les tranches de fromage sur toute la surface de la quiche. Saupoudrer de noix de muscat.
Faire cuire dans la partie basse du four pendant environ 30 minutes.