Cette salade peut être préparée avec des haricots noirs, rouges ou haricots à œil noir ou, encore, un mélange de différents types d'haricots. Le petit piment jalapeño peut être remplacé par 3 pincées de poivre de Cayenne en poudre.
Type de plat Salade
Temps de préparation 15 minutesminutes
Temps total 16 minutesminutes
Portions 4personnes
Auteur Natalija
Ingrédients
425gde haricots noirs, rouges ou à œil noirrincés et égouttés
425gde maïs doux en boîterincés et égouttés
1/2oignon (rouge)épluché et émincé
1poivron (rouge ou jaune)épépiné et coupé en cubes
1piment jalapeñoépépiné et émincé (ou 3 pincées de poivre de Cayenne en poudre)
3tomatesdécoupées en cubes
1/4de bouquetde coriandre fraicheciselée
Sel et poivre du moulin
3cuillères à soupede vinaigre de cidreou de jus de citron vert
4cuillères à souped'huile d'olive
Instructions
Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients. Couvrir avec un film plastique et laissez reposer 1 heure au réfrigérateur avant de servir.