Гречневые блины с грибами

Французские гречневые блины (Galette de sarrasin) прекрасно сочетаются с грибами. Эта начинка из шампиньонов, лука и сметаны придется по вкусу не только вегетарианцам.

Print Recipe
Гречневые блины с грибами
Время подготовки 30 минут
Время приготовления 15 минут
Пассивное время 2 часа
Порции
порции
Ингредиенты
Грибная начинка для 4 галет
Время подготовки 30 минут
Время приготовления 15 минут
Пассивное время 2 часа
Порции
порции
Ингредиенты
Грибная начинка для 4 галет
Инструкции
  1. Приготовить тесто для блинов и дать ему настояться не меньше 2-х часов. (Подробно приготовление этих блинов описано в рецепте "Французские блины из гречневой муки")
  2. Лук почистить и мелко порезать. Если вы используете свежие шампиньоны, помойте их и нарежьте тонкими ломтиками.
  3. В достаточно большой сковороде разогреть оливковое масло и обжарить в нем лук до прозрачности.
  4. Добавить к луку грибы и жарить еще примерно 5 минут.
  5. Добавить сметану, хорошо перемешать и довести до кипения. Посолить и поперчить. Снять сковороду с огня.
  6. Разогреть сковороду и смазать ее сливочным маслом. Налить немного теста и равномерно распределить его по всей сковороде. Жарить несколько секунд, чтобы поверхность перестала быть жидкой.
  7. Положить 2-3 ст.л. грибной начинки на середину блинчика. Подождать примерно 1 минуту, чтобы блин прожарился и стал легко отходить от сковороды. Лопаткой завернуть края, сформировав квадрат или треугольник.
  8. Аккуратно перенести галету со сковороды на тарелку и сразу же подавать на стол.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Social media & sharing icons powered by UltimatelySocial