Помидоры фаршированные сыром и чесноком

Помидоры – сыр – чеснок. Кто не любит такое сочетание? Колличество чеснока – на Ваш вкус. Я люблю остренькие. 😉

Помидоры фаршированные сыром и чесноком

Natalija
Подготовка 20 минуты
Общее время 20 минуты
Порции 6 порции

ингредиенты
  

  • 18 небольших помидорoв
  • 2-3 зубчика чеснока
  • 200 г тертого сыра
  • зелень
  • 2-3 ст.л. майонеза
  • соль и перец по вкусу

инструкции
 

  • У помидоров срезать шапочку.
  • Маленькой ложечкой аккуратно вынуть мякоть. Помидоры положить на бумажную салфетку срезом вниз. Шапочки сохранить.
  • Сок и семечки отделить от мякоти. Мякоть измельчить.
  • Чеснок подавить в чесночнице и смешать с сыром.
  • Добавить майонез, мелко нарезанную зелень и мякоть помидоров. Посолить и поперчить. Хорошенько перемешать.
  • Наполнить помидоры приготовленной сырной начинкой, накрыть шапочками.
  • Поставить помидорчики в холодильник до момента подачи на стол.

Примечание

Если Вас нет времени вынимать мякоть, приготовьте не фаршированные помидоры, а просто закуску из них.
Пробовал этот рецепт?Дайте нам знать как это было!

Киш с консервированным тунцом

Французский открытый пирог из консервированного тунца, яично-сметанной заливки, кружочков помидора и чуть-чуть тертого сыра. Тонкий слой горчицы придает особый вкус блюду, не исключайте его.

Киш чаще готовят из песочного теста, но я обожаю слоеное, оно всегда у меня под рукой.

Киш с тунцом

Natalija
Киш с тунцом можно подать с зеленым салатом, особенно вкусно будет с рукколой.
Подготовка 15 минуты
Готовка 40 минуты
Общее время 55 минуты
Порции 6 порций

ингредиенты
  

  • 1 лист слоеного теста
  • 200 г тунца в собственном соку (слить жидкость)
  • 1-2 ст.л. майонеза
  • 2 ч.л. горчицы
  • 2 яйца
  • 100 мл сметаны
  • соль и перец по вкусу
  • 1 помидор
  • 30 г тертого сыра

инструкции
 

  • Разогреть духовку до 190ºС. Тесто раскатать и положить в форму, на пергаментную бумагу. Наколоть вилкой по всей поверхности.
  • Поставить в духовку на 10-12 минут. Тесто должно стать немного поджаренным, но еще не до конца готовым. Если оно поднялось, придавить его вилкой.
  • Консервированный тунец размять вилкой и растереть с майонезом. Немного посолить и поперчить.
  • Полуготовое тесто смазать горчицей. (На фото я использую горчицу “a l’ancienne).
  • Равномерно выложить тунец.
  • Венчиком смешать сметану с яйцами. Посолить и поперчить.
  • Залить этой смесью киш.
  • Помидор нарезать тонкими кружочками и разложить их на поверхности. Посыпать сыром.
  • Поставить в духовку примерно на 30 минут. Готово, когда тесто полностью пропеклось, а сверху пирог покрылся золотой аппетитной корочкой.
Пробовал этот рецепт?Дайте нам знать как это было!

Сырные палочки из слоеного теста

Сырные палочки из готового слоеного теста можно подать как к пиву, так и к шампанскому. Они подойдут к супу или салату, вместо хлеба. Дети тоже любят похрустеть этими ароматными палочками.

Сырные палочки из слоеного теста

Natalija
Подготовка 5 минуты
Готовка 8 минуты
Общее время 13 минуты
Порции 6 порций

ингредиенты
  

  • 1 лист слоеного теста
  • 1 яичный желток
  • 50 г тертого сыра
  • Немного смеси прованских трав (Herbes de Provence) или других ваши любимых специй
  • Свежемолотый черный перец (по желанию)

инструкции
 

  • Разогреть духовку до 180 С. Слоеное тесто раскатать на пергаментной бумаге.
  • Смазать поверхность яичным желтком.
  • Посыпать тертым сыром, специями и свежемолотым перцем. Разрезать на полоски примерно в 1 см шириной.
  • Выпекать в духовке 7-9 минут.
Пробовал этот рецепт?Дайте нам знать как это было!

Запеканка из картофельного пюре с фаршем

Запеканка из картофельного пюре с фаршем придется по вкусу каждому, кто хоть немного любит картошку.
Этот рецепт Hachis Parmentier очень популярен во Франции и назван в честь Антуана Парментье (1737-1813), который убедил французов употреблять в пищу картофель.

Запеканка из картофельного пюре с фаршем

Natalija
Подготовка 25 минуты
Готовка 45 минуты
Общее время 1 час 10 минуты
Порции 4 порции

ингредиенты
  

  • 1 кг картофеля
  • 100 г сливочного масла (50+30+20)
  • 50 мл молока (подогреть)
  • 1 крупная луковица
  • 1-2 зубчика чеснока
  • 500 г говяжьего фарша
  • Соль и свежемолотый черный перец
  • 1 яйцо
  • 30 г тертого сыра

инструкции
 

  • Картофель почистить, разрезать на кусочки средней величины и отварить в подсоленной воде до готовности. (В зависимости от сорта картофеля, 15-25 минут.) Слить воду.
  • Добавить 50 г сливочного масла и размять в пюре. Добавить подогретое молоко. Если надо, посолить еще. Пюре должно получиться нежное, но не жидкое.
  • Лук и чеснок почистить и мелко порезать.
  • Обжарить в 30 г сливочного масла.
  • Добавить фарш, хорошо перемешать и жарить до готовности. Посолить, поперчить.
  • Снять сковороду с огня и немного остудить. Добавить сырое яйцо и перемешать.
  • Перетереть фарш в блендере.
  • Разогреть духовку до 180 С. Форму для выпекания смазать маслом.
  • Выложить в форму половину картофельного пюре (тонким слоем). На картофельное пюре выложить фарш. Можно приправить вашими любимыми специями или свежими травами. (На фото – паприка).
  • Оставшееся пюре выложить на фарш. Положить кусочки оставшегося масла и посыпать тертым сыром.
  • Поставить в духовку примерно на 25 минут, до появления аппетитной корочки. Подавать на стол в горячем виде.
Пробовал этот рецепт?Дайте нам знать как это было!

Мясо по-французски

Всеми нами любимое блюдо, о котором французы даже не подозревают. 🙂 Мясо по-французски можно приготовить из свинины, говядины или курицы. Можно добавить картошку или грибы. Вариантов множество, но вот без лука, сыра и майонеза не обойтись.

Мясо по-французски

Natalija
Подготовка 15 минуты
Готовка 40 минуты
Общее время 55 минуты
Порции 6 порций

ингредиенты
  

  • 1 кг свинины (филе)
  • соль и перец по вкусу
  • 1-2 луковицы
  • 200 г тертого сыра
  • 5-6 ст.л. майонеза

инструкции
 

  • Разогреть духовку до 200С. Блюдо, в котором будет жариться мясо, я застилаю фольгой, чтобы потом его было легче отмыть.
  • Свинину накрыть пищевой пленкой и слегка отбить. Посолить и поперчить мясо с обеих сторон.
  • Выложить кусочки мяса в блюдо в один слой. Лук почистить, нарезать полукольцами и положить на мясо. Лук посыпать тертым сыром. Сверху смазать майонезом.
  • Запекать в духовке 40-50 минут. Сыр и майонез должны покрыться аппетитной корочкой.
Пробовал этот рецепт?Дайте нам знать как это было!

Картофельная запеканка с индейкой

Вкусная и сытная картофельная запеканка. Чаще всего я готовлю ее из фарша индейки, хотя с курицей получается тоже очень вкусно. Рецепт самый простой! Чтобы сэкономить время я не режу картофель, а тру его на терке, так быстрее.

Картофельная запеканка с индейкой

Irina
Для более элегантной презентации, приготовьте запеканку в индивидуальных формочках и украсьте свежей зеленью.
Подготовка 15 минуты
Готовка 55 минуты
Общее время 1 час 10 минуты
Порции 8 порций

ингредиенты
  

  • 1 луковица
  • 700 г фарша индейки
  • Соль и молотый перец по вкусу
  • 6 картофелины
  • 100 г сметаны
  • 180 г тертого сыра
  • 3 яйца
  • 3 ст.л. воды

инструкции
 

  • Разогреть духовку до 180С. Лук почистить и очень мелко нарезать.
  • Хорошо перемешать фарш с луком. Посолить и поперчить.
  • Выложить фарш на дно большого блюда для запекания.
  • Почистить картофель и натереть его на крупной терке.
  • Выложить тертый картофель на слой фарша.
  • Взбить слегка яйца и перемешать их со сметаной. Посолить и поперчить.
  • Равномерно вылить эту смесь на слой картошки. Посыпать сыром.
  • Запекать в духовке примерно 55 минут.
Пробовал этот рецепт?Дайте нам знать как это было!

Гречневые блины с начинкой из ветчины и сыра

Бретонские гречневые блины с начинкой (Galette de sarrasin) очень популярны во Франции. Начинка может быть самой разной, но самая популярная и  особенно обожаемая детьми – это начинка из ветчины и сыра.

Приготовьте тесто по рецепту Французские блины из гречневой муки, дайте ему настояться не меньше 2 часов и пожарьте тонкие блинчики с начинкой, ничем не уступающие французскому ресторану (Crêperie)!

Гречневые блины с начинкой из ветчины и сыра

Natalija
Подготовка 20 минуты
Готовка 10 минуты
Общее время 30 минуты
Порции 4 порции

ингредиенты
  

Тесто для гречневых блинов

  • 250 г просеянной гречневой муки
  • 350 мл воды
  • 350 мл молока
  • 1 ч.л. крупной соли
  • 2 яйца
  • 50 г растопленного сливочного масла

Начинка

  • 8 ломтика ветчины
  • 120 г тертого сыра
  • Немного сливочного масла для жарки

инструкции
 

  • Приготовить тесто и дать ему обязательно настояться хотя бы 2 часа. Каждый раз перед тем, как налить тесто в сковороду, хорошо перемешать его.
  • Разогреть сковороду и смазать ее сливочным маслом.
  • Налить немного теста и равномерно распределить его по всей сковороде. Жарить несколько секунд, чтобы поверхность перестала быть жидкой.
  • Не переворачивая блин на другую сторону, положить ломтик ветчины и посыпать сыром.
  • Жарить еще несколько секунд: когда сыр расплавился, а блин прожарился и стал легко отходить от сковороды, лопаткой завернуть один край.
  • Затем завернуть остальные края.
  • Получившийся квадрат аккуратно переложить на тарелку и сразу подавать на стол.
  • Сверху можно посыпать тертым сыром.
Пробовал этот рецепт?Дайте нам знать как это было!
Social media & sharing icons powered by UltimatelySocial