Суп из замороженных грибов готовится очень быстро. Их даже не надо заранее размораживать. Самый ароматный суп получается из боровиков (белых грибов). Подойдут и другие лесные грибы или шампиньоны.
Суп из замороженных грибов
ингредиенты
- Немного оливкового масла
- 400 г замороженных белых грибов (или других) лучше уже нарезанных
- 1-2 ст.л. муки
- 3-4 картофелины
- 3 лавровых листика
- 1 луковица
- 1-2 морковки
- Соль и свежемолотый черный перец
- 1/2 ч.л. крупной соли
- 4 ст.л. сметаны
- Немного свежей зелени (петрушки, укропа или зеленого лука)
инструкции
- Замороженные грибы обжарить в растительном масле до золотистого цвета.
- Посыпать мукой и потушить еще 1-2 минуты. Снять сковороду с огня.
- Лук и морковь почистить и мелко порезать. (Морковь можно натереть на крупной терке.)
- Обжарить лук и морковь в растительном масле. Посолить и поперчить. Снять сковороду с огня.
- Картофель почистить и порезать кубиками.
- В кастрюлю налить примерно 3 литра воды, положить в нее картофель и поставить на огонь.
- Когда вода закипит, добавить соль и обжаренные грибы.
- Добавить в кастрюлю обжаренные лук-морковь и лавровые листья. Убавить огонь и варить еще 10-15 минут до готовности картофеля. Попробовать суп, если надо, еще немного посолить и поперчить.
- Разлить по тарелкам, посыпать зеленью и подать на стол со сметаной.
Пробовал этот рецепт?Дайте нам знать как это было!
This post was posted in Супы
Куриный суп со свежей капустой
Простой и полезный суп на курином бульоне с картошкой, морковкой и свежей капустой.
Куриный суп со свежей капустой
ингредиенты
- 1-2 куриних бедра (или 2 грудки)
- 2 луковицы почистить
- 2 большие морковки почистить
- 2 зубчика чеснока почистить
- 1-2 стебля сельдерея
- 3 лавровых листа
- 2 литра воды
- 1/2 ч.л. крупной морской соли
- 3-4 картофелины почистить
- 1/4 небольшой головки капусты
- 3 ст.л. оливкового масла
- Немного свежей зелени (петрушки, укропа или зеленого лука)
инструкции
- В большую кастрюлю положить мясо, целую луковицу, морковь, сельдерей, чеснок и лавровый лист. Налить примерно 2 литра холодной воды, поставить на огонь и довести до кипения.
- Уменьшить огонь и варить 15-20 минут. Чтобы бульон получился прозрачным, снимать пенку по мере ее образования. Добавить соль.
- Пока варится бульон, порезать кубиками (примерно 1 см) картофель.
- Мелко порезать оставшийся лук и морковь.
- Мелко порезать капусту.
- Когда мясо сварилось, вынуть и выкинуть из бульона луковицу, чеснок, сельдерей, морковку и лавровые листья. Мясо достать, отделить от костей, порезать кусочками и снова положить в бульон.
- Добавить в бульон нарезанный картофель и варить примерно 10 минут.
- В сковороде разогреть оливковое масло и обжарить в нем лук и морковь на медленном огне. Посолить и поперчить. Снять сковороду с огня.
- Добавить в суп нарезанную капусту и обжаренные лук и морковь. Продолжать варить еще примерно 5 минут. Когда картофель сварился, суп готов. Снять кастрюлю с огня. Попробовать суп и если надо, посолить и поперчить по вкусу.
- Разлить горячий суп по тарелкам и посыпать свежей зеленью. Приятного аппетита!
Пробовал этот рецепт?Дайте нам знать как это было!
This post was posted in Супы