Суп-пюре из зеленого горошка

Суп из продуктов, которые найдутся в каждом доме. Куриное мясо можно заменить индейкой. Зеленый горошек подходит любой: замороженный, консервированный или свежий.

Суп-пюре из зеленого горошка

Natalija
Приготовление супа-пюре занимает меньше времени, чем обычный суп “кусочками”. Все ингредиенты режутся довольно крупно и можно не заботиться об их красоте, ведь суп будет перемалываться.
Подготовка 10 минуты
Готовка 35 минуты
Общее время 45 минуты
Порции 4 порции

ингредиенты
  

  • 3 ст.л. оливкового масла
  • 200 г куриного филе
  • 1 луковица
  • 5 картофелин
  • 400 г замороженного зелёного горошка (или консервированного)
  • 1,5 л воды
  • Соль и молотый перец по вкусу
  • Немного сметаны

инструкции
 

  • Куриное филе порезать на кусочки. Лук почистить и порезать полукольцами. Картофель почистить и разрезать на 4 части.
  • Прямо в кастрюле, в которой будет вариться суп, разогреть оливковое масло. Обжарить кусочки мяса до золотистого цвета. Добавить лук и тушить на маленьком огне примерно 5 минут, регулярно помешивая.
  • Добавить в кастрюлю картофель и налить воду. Довести до кипения.
  • Добавить замороженный или консервированный (без жидкости) горошек. Снова довести до кипения. Посолить и поперчить. Уменьшить огонь, накрыть крышкой и варить примерно 20 минут.
  • Перетереть блендером до однородности. Если суп получился слишком густым, добавить немного воды и довести до кипения.
  • Разлить суп по тарелкам, добавить ложечку сметаны.
  • Если есть время и желание, можно сделать рисунок на поверхности супа. Для этого надо хорошо перемешать сметану, положить ее в мешочек (пакет зиплок), прорезать ножницами дырочку (1-2 мм) и дать волю воображению: сделать простой рисунок или надпись. 😉
Пробовал этот рецепт?Дайте нам знать как это было!

Селёдка под шубой

Всем известен салат “Селeдка под шубой”. Вариантов множество! Вот один из них. Важно, чтобы аппетитно смотрелся на столе и чтобы в кусочках селедки не осталось ни одной косточки.

Селёдка под шубой

Natalija
Слои в салате могут быть в разной последовательности, но самый последний, верхний слой должен быть обязательно из свеклы. Используйте ваш любимый майонез, его количество – на ваше усмотрение.
Подготовка 20 минуты
Готовка 30 минуты
Общее время 52 минуты
Порции 6 порций

ингредиенты
  

  • 4-5 картофелин (отваренных в мундире)
  • 2-3 морковки
  • 2-3 свеклы
  • 1 луковица
  • 5-6 филе селедки (праного посола)
  • Соль и свежемолотый черный перец
  • 1 маленькая баночка майонеза
  • Немного свежего укропа или зеленого лука для украшения
  • 1 яйцо для украшения

инструкции
 

  • Подготовить все ингредиенты. Картофель, морковь, свеклу отварить (свеклу варить отдельно), почистить.
  • Картофель, морковь, свеклу натереть на крупной тёрке.
  • Лук почистить и мелко порезать. Селёдку отделить от косточек, порезать на маленькие кусочки.
  • В блюдо, в котором вы будете подавать, положить слоями: картофель, селёдка, лук, морковь, свекла. Не утрамбовывайте овощи, чтобы салатик получился более нежным. Поперчить по вкусу. Солить в зависимости от солёности селёдки. Смазать майонезом.
  • Повторить предыдущий этап: селёдка, лук, морковь.
  • Последний слой должен быть обязательно из свеклы и полностью покрывать весь салат. Соль и перец по вкусу.
  • Последний раз смазать все майонезом. Поставить салат в холодильник на несколько часов, а еще лучше на всю ночь.
  • Перед подачей на стол украсить салат свежим укропом, зеленым луком или тертым на мелкой терке яйцом.
Пробовал этот рецепт?Дайте нам знать как это было!

Суп с фрикадельками

Приготовление супа с фрикадельками занимает примерно 30 минут. Существует множество вариантов, вот один из них, с картошкой, рисом и фрикадельками из индейки и говядины. Для более насыщенного вкуса, можно добавить кубики куриного бульона, в этом случае, не надо дополнительно солить и перчить суп.

Быстрый суп с фрикадельками

Irina
Обжаренные лук и морковь придают супу красивый, золотистый цвет. Если Вы хотите более легкий вариант, не обжаривайте овощи, добавьте их сырыми и поварите суп чуть дольше, чтобы они успели свариться.
Подготовка 15 минуты
Готовка 30 минуты
Общее время 45 минуты
Порции 6 порций

ингредиенты
  

Фрикадельки

  • 220 г фарша индейки
  • 220 г фарша говядины
  • 1/2 луковицы
  • Соль по вкусу

Суп

  • 2,5 л воды
  • 5 картофелин
  • 3 ст.л. риса
  • 2 кубика куриного бульона по желанию
  • 2 ст.л. растительного масла
  • 1/2 луковицы
  • 1 морковка
  • Соль и молотый перец
  • Немного свежей петрушки

инструкции
 

  • Почистить лук, картошку и морковку. Лук мелко порезать, картофель порезать небольшими кубиками, морковку натереть на крупной терке.
  • Фарш посолить, добавить лук и очень хорошо перемешать. Слепить фрикадельки 2-3 см диаметром.
  • Налить в кастрюлю воду, поставить на огонь и довести до кипения. По одной, опустить в воду фрикадельки. Когда вода снова закипит, а все фрикадельки всплыли на поверхность, уменьшить огонь и снять пенку.
  • Добавить в кастрюлю картофель, рис и кубики бульона. Варить на небольшом огне примерно 15 минут.
  • Пока варится суп, разогреть в сковороде растительное масло и обжарить в нем лук и морковь.
  • Добавить в суп обжаренные овощи. Варить еще 3 минуты.
  • Попробовать суп, если надо, посолить и поперчить. Снять кастрюлю с огня и добавить петрушку.
Пробовал этот рецепт?Дайте нам знать как это было!
Social media & sharing icons powered by UltimatelySocial