Простой и полезный суп на курином бульоне с картошкой, морковкой и свежей капустой.
Куриный суп со свежей капустой
ингредиенты
- 1-2 куриних бедра (или 2 грудки)
- 2 луковицы почистить
- 2 большие морковки почистить
- 2 зубчика чеснока почистить
- 1-2 стебля сельдерея
- 3 лавровых листа
- 2 литра воды
- 1/2 ч.л. крупной морской соли
- 3-4 картофелины почистить
- 1/4 небольшой головки капусты
- 3 ст.л. оливкового масла
- Немного свежей зелени (петрушки, укропа или зеленого лука)
инструкции
- В большую кастрюлю положить мясо, целую луковицу, морковь, сельдерей, чеснок и лавровый лист. Налить примерно 2 литра холодной воды, поставить на огонь и довести до кипения.
- Уменьшить огонь и варить 15-20 минут. Чтобы бульон получился прозрачным, снимать пенку по мере ее образования. Добавить соль.
- Пока варится бульон, порезать кубиками (примерно 1 см) картофель.
- Мелко порезать оставшийся лук и морковь.
- Мелко порезать капусту.
- Когда мясо сварилось, вынуть и выкинуть из бульона луковицу, чеснок, сельдерей, морковку и лавровые листья. Мясо достать, отделить от костей, порезать кусочками и снова положить в бульон.
- Добавить в бульон нарезанный картофель и варить примерно 10 минут.
- В сковороде разогреть оливковое масло и обжарить в нем лук и морковь на медленном огне. Посолить и поперчить. Снять сковороду с огня.
- Добавить в суп нарезанную капусту и обжаренные лук и морковь. Продолжать варить еще примерно 5 минут. Когда картофель сварился, суп готов. Снять кастрюлю с огня. Попробовать суп и если надо, посолить и поперчить по вкусу.
- Разлить горячий суп по тарелкам и посыпать свежей зеленью. Приятного аппетита!
Пробовал этот рецепт?Дайте нам знать как это было!
This post was posted in Супы
Tушеная капуста с сосисками
Тушеная капуста – нехитрое блюдо, которое готовится довольно быстро. Можно подать на стол, как основное блюдо или как гарнир к мясу. Среди множества способов тушить капусту, я выбираю самый простой, из продуктов, которые есть в каждом доме: лук, морковь, сосиски. Мне нравится тушеная капуста в сочетании с отварным картофелем, поэтому пока в сковороде тушится капуста, рядом в кастрюльке варится картошечка. Рекомендую!
Tушеная капуста с сосисками
В блюдо можно добавить томатный соус, консервированные помидоры или томатный сок.
ингредиенты
- 1/2 кочана капусты
- 2 большие морковки
- 1 большая луковица
- 4 ст.л. растительного масла
- 5-6 сосисок
- Соль и молотый перец по вкусу
- 1 лавровый лист по желанию
- 1/2 стакана воды
инструкции
- Капусту порезать соломкой.
- Лук порезать кубиками, морковь натереть на крупной терке.
- Сосиски порезать кружочками.
- В большой сковороде разогреть растительное масло и обжарить в нем лук на небольшом огне.
- Добавить морковь и жарить еще несколько минут, регулярно помешивая.
- Добавить капусту, хорошо перемешать.
- Через несколько минут добавить сосиски. Чтобы сосиски подрумянились, закопать их под капусту, чтобы они оказались на дне сковороды.
- Когда сосиски немного подрумянились, все перемешать, посолить и поперчить. Добавить в сковороду лавровый лист и немного воды (примерно 100 мл). Накрыть крышкой и тушить на очень маленьком огне примерно 10 минут. Время от времени помешивать, чтобы капуста не подгорела.
- Готовую капусту можно украсить свежей зеленью.
Пробовал этот рецепт?Дайте нам знать как это было!
This post was posted in Горячие блюда