Обжаренные лук и морковь придают супу красивый, золотистый цвет. Если Вы хотите более легкий вариант, не обжаривайте овощи, добавьте их сырыми и поварите суп чуть дольше, чтобы они успели свариться.
Блюдо Супы
Время на подготовку 15 минутыминуты
Время приготовления 30 минутыминуты
Общее время 45 минутыминуты
Порции 6порций
Автор Irina
Ингредиенты
Фрикадельки
220гфарша индейки
220гфарша говядины
1/2луковицы
Сольпо вкусу
Суп
2,5лводы
5 картофелин
3ст.л.риса
2 кубика куриного бульонапо желанию
2ст.л.растительного масла
1/2луковицы
1морковка
Соль и молотый перец
Немногосвежей петрушки
Инструкции
Почистить лук, картошку и морковку. Лук мелко порезать, картофель порезать небольшими кубиками, морковку натереть на крупной терке.
Фарш посолить, добавить лук и очень хорошо перемешать. Слепить фрикадельки 2-3 см диаметром.
Налить в кастрюлю воду, поставить на огонь и довести до кипения. По одной, опустить в воду фрикадельки. Когда вода снова закипит, а все фрикадельки всплыли на поверхность, уменьшить огонь и снять пенку.
Добавить в кастрюлю картофель, рис и кубики бульона. Варить на небольшом огне примерно 15 минут.
Пока варится суп, разогреть в сковороде растительное масло и обжарить в нем лук и морковь.
Добавить в суп обжаренные овощи. Варить еще 3 минуты.
Попробовать суп, если надо, посолить и поперчить. Снять кастрюлю с огня и добавить петрушку.