Разогреть духовку до 180С. Смазать форму маслом и присыпать мукой.
Растопить шоколад и масло на водяной бане или в микроволновке. Хорошо перемешать.
Добавить сахар, хорошо перемешать.
Отделить желтки от белков.
Желтки добавить к растопленному шоколаду и хорошо перемешать.
В белки добавить соль и взбить в густую пену.
Аккуратно соединить взбитые белки и шоколадную массу, помешивая лопаткой, не миксером.
Вылить тесто в подготовленную форму.
Печь в разогретой духовке примерно 25 минут. Точное время выпечки зависит от духовки, размера и качества формы. Следите за пирогом! Как только пирог не жидкий внутри (это не лава кейк) - готово.
Достать пирог из духовки, остудить немного, затем переложить на блюдо. Когда пирог полностью остыл можно его посыпать сахарной пудрой.