Табуле подходит как для обычного ужина и пикника, так и для праздничного стола. В зависимости от ситуации, подайте его на большом сервировочном блюде на салатных листьях, в порционных бокалах или в помидорчиках.
Блюдо Салаты
Время на подготовку 20 минутыминуты
Общее время 23 минутыминуты
Порции 4порции
Автор Natalija
Ингредиенты
200гкускуса (булгура тонкого помола)
200млкипящей воды
1/4ч.л.соли
4помидора
4небольших огурца(или 1 длинный огурец)
1луковица
1болгарский перец (любого цвета)(у меня 3 маленьких перца)
1/4пучкасвежей петрушки
1/4пучкасвежей мяты
Соль и свежемолотый перец
Несколькокапель соуса Табаско(по желанию)
1большой лимон
6ст.л.оливкового масла
Инструкции
Приготовить кускус по инструкции на упаковке. (Залить кускус кипятком, добавить соль и дать постоять 5 минут.) Остудить.
Помидоры мелко нарезать. (Можно снять кожицу и удалить семена, но я это делаю очень редко).
Огурцы нарезать маленькими кубиками. (Если кожица огурцов грубая или горчит, надо почистить огурцы).
Лук почистить и мелко порезать.
Из болгарского перца удалить семечки и порезать маленькими кубиками.
Мелко порубить листья петрушки и мяты.
В большой салатнице перемешать готовый кускус овощами и зеленью. Посолить и поперчить. Если вы любите острые блюда, можно добавить соус Табаско. Полить соком лимона и оливковым маслом. Накрыть салат пищевой пленкой и поставить в холодильник на 3 часа.
Для более изящного ужина, салат можно подать порционно, например в виде башенки, используя кольцо.