Тесту для гречневых блинов надо обязательно дать настояться 2 часа. Если вы сделали тесто накануне, а жарить будете на следующий день, накройте миску пищевой пленкой и храните в холодильнике. Достать тесто из холодильника лучше заранее, чтобы оно не было холодным.
Блюдо Горячие блюда
Время на подготовку 10 минутыминуты
Время приготовления 15 минутыминуты
Пассивное врема 2 часовчасов
Общее время 2 часовчасов25 минутыминуты
Порции 4порции
Автор Natalija
Ингредиенты
250гпросеянной гречневой муки
1 ч.л.крупной соли
350млмолока
350млводы
2яйца
50грастопленного сливочного масла
Сливочное маслодля жарки
Инструкции
Гречневую муку просеять и смешать с солью, молоком и водой.
Добавить яйца.
И растопленное сливочное масло. Все хорошо перемешать.
Тесто должно получиться достаточно жидким и без комков. Накрыть миску пищевой пленкой и дать постоять 2 часа. (Если тесто получилось слишком густое, можно добавить немного воды (зависит от гречневой муки).
Разогреть сковороду, смазать ее кусочком сливочного масла. Налить немного теста и, наклоняя сковороду круговыми движениями, распределить его по всей поверхности. Чем тоньше блин, тем лучше. Как только края поджарились, а поверхность теста перестала быть жидкой, аккуратно поддеть блинчик длинной лопаткой и перевернуть на другую сторону.
Еще несколько секунд и можно снимать со сковороды. Гречневые блины жарятся очень быстро, не отходите от сковороды!
Готовые блины можно смазать сливочным маслом. Подавать на стол как можно скорее, пока не остыли.