Меренги можно окрасить в любой цвет при помощи пищевого красителя (порошкообразного или гелевого). Или просто посыпать какао-порошком перед выпечкой.
Блюдо Cafe gourmand, Десерты
Время на подготовку 15 минутыминуты
Время приготовления 1 минутаминута
Общее время 16 минутыминуты
Автор Natalija
Ингредиенты
2яичных белка
140гсахара (мелкого)
Немногонесладкого какао-порошка(по желанию)
Инструкции
Разогреть духовку до 100°C (230F). Противень застелить пергаментной бумагой.
Аккуратно отделить белки от желтков. В очень чистой (от жиров) и сухой посуде взбить белки в мягкую пену. Продолжая взбивать, по чуть-чуть добавить сахар. Взбивать белки до острых пиков.
Переложить взбитые белки в кулинарный мешок (с насадкой или без) и выдавить на противень маленькие меренги. Можно сделать разные формы или буквы (дети будут рады). Если у вас нет кулинарного мешка, можно использовать мешок зип-лок или просто маленькую ложку.
Поставить в разогретую духовку и выпекать примерно 1 час. Оставить остывать меренги в духовке, затем переложить в герметическую коробку. Удавшиеся меренги должны быть легкими, нежными и не прилипать к зубам. :)