Salade guyanaise de mangues vertes (Кalawang)

Les mangues vertes (pas mûres) peuvent être mangées et c’est très bon ! Par exemple, cette salade de mangues vertes râpées qui est très populaire en Guyane. Si vous aimez les plats épicés, vous allez l’adorer. À servir bien frais comme un apéritif ou pour accompagner du poisson, des crevettes ou de la viande… Pour une jolie présentation, je sers le Кalawang dans des assiettes individuelles avec des crevettes cuites et déjà décortiquées.

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Salade guyanaise de mangues vertes (Кalawang)
Le piment oiseau peut être remplacé par le piment de Cayenne en poudre.
Plat Apéritifs
Temps de Préparation 10 minutes
Temps d'Attente 2 heures
Portions
personnes
Ingrédients
Plat Apéritifs
Temps de Préparation 10 minutes
Temps d'Attente 2 heures
Portions
personnes
Ingrédients
Instructions
  1. Éplucher les mangues à l'aide d'un couteau économe. Râper la chair, jeter le noyau.
  2. Dans un saladier, mélanger les mangues, l'oignon, l'ail et le piment. Saler, poivrer. Arroser de jus de citron et d'huile. Couvrir avec un film plastique et laisser reposer au réfrigérateur pendant 2-3 heures.
  3. Au moment de servir, répartir dans des assiettes, saupoudrer d'herbes ciselées et agrémenter avec des crevettes cuites et décortiquées.

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