Le pain de poisson au saumon est parfait lors d’un buffet froid. Servez cette entrée raffinée et délicieuse accompagnée d’une mayonnaise, de légumes crus ou d’une salade verte. Une recette facile à base de saumon frais et saumon fumé, avec des œufs, de la crème fraîche et du persil. Préparez-le à l’avance!
Pain de poisson au saumon
Ce plat se mange froid et il sera encore meilleur le lendemain. Préparez-le à l’avance.
Ingrédients
- 500 g de saumon frais sans peau, sans arêtes
- 5 œufs
- 250 g de crème fraîche légère
- 1/4 de bouquet persil (ou de ciboulette) ciselé
- 250 g de saumon fumé, découpé en petits morceaux
- Sel et poivre du moulin
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Beurrer un moule à cake.
- Découper le saumon frais en morceaux et le mixer à l’aide d’un mixeur plongeant.
- Ajouter les œufs et bien mélanger.
- Ajouter la crème fraîche et le persil. Mélanger.
- Ajouter le saumon fumé. Saler et poivrer.
- Verser la préparation au saumon dans le moule. Cuire au four pendant 35-40 minutes. Laisser refroidir avant de démouler. Servir froid.
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J’ai fait cette entrée à l’avance. Très pratique.
Tous les invités ont bien aimé!
Merci pour la recette
Merci ! 🙂
Bonjour !
Cette recette à l’air très bonne !
Est-il possible de congeler le pain de saumon ? ca me tenterais bien d’en faire pour mon buffet de mariage mais je ne pourrais a priori pas le faire la veille pour le lendemain …
Bonjour Audrey,
C’est très bon effectivement.
Par contre, je ne conseille pas la congélation.
J’ai essayé une fois mais la consistance et le goût ne sont pas les mêmes après la décongélation.
Peut-être pouvez-vous préparer 48h à l’avance et garder au réfrigérateur?
Merci
Merci pour l’info, à voir quelle place cela pourra prendre dans mon organisation !
MERCI 👩🍳