Rôti de porc à la moutarde avec des pommes de terre
Même pas besoin d'éplucher les pommes de terre.
Il est pratique de cuire deux rôtis d'un seul coup. L'utilisation du four est optimisée et cela vous fera 2 repas, si vous ne mangez pas tout de suite ! ;)
Type de plat Plat Principal
Temps de préparation 15 minutesminutes
Temps de cuisson 1 heureheure15 minutesminutes
Temps total 1 heureheure30 minutesminutes
Portions 4personnes
Auteur Natalija
Ingrédients
1filet mignon de porc(sans chaînette)
Sel et poivre du moulin
1cuillère à caféd'herbes de Provence
2cuillères à soupede moutarde
3goussesd'ailsans éplucher
1kgde petites pommes de terrecoupées en deux ou en quatre, selon leurs tailles
1filetd'huile d'olive
Instructions
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Mettre la viande sur une grande feuille de papier aluminium dans un plat allant au four. Saler, poivrer, saupoudrer avec les herbes et badigeonner de moutarde.
Remettre le plat au four (sans couvrir) et laisser cuire pendant encore environ 20 minutes.
Placer les pommes de terre autour la viande. Saler et poivrer. Arroser le tout d'huile d'olive.
Couvrir avec papier aluminium. Mettre au four et faire cuire pendant 30 minutes.
Enlever le papier alu, arroser la viande et les pommes de terre avec le jus de cuisson...
... et laisser cuire à découvert pendant encore environ 25 minutes. Jusqu'à ce que les pommes de terres soient dorées et tendres et la viande bien cuite à l'intérieur.