Si vous êtes pressé(e) ou que ce n'est pas la saison des pêches, utiliser les pêches au sirop léger en conserve.
Temps de préparation 20 minutesminutes
Temps de cuisson 40 minutesminutes
Temps total 1 heureheure30 minutesminutes
Portions 6personnes
Auteur Natalija
Ingrédients
3pêches
1cuillère à soupede sucre roux (ou sucre en poudre)
250gde fruits rouges (framboises, fraises, myrtilles, mûres) frais ou congelés
200mlde crème liquide entièretrès froide
2cuillères à caféde sucre en poudre
1/2lde glace à la vanille
Un peude chocolat rapé
Un peud'amandes concassées grillées
Instructions
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Tapisser une plaque à pâtisserie avec du papier sulfurisé.
Couper les pêches en deux et retirer les noyaux. Placer les demi-pêches sur la plaque, saupoudrer de sucre et faire cuire au four pendant environ 35 minutes.
Les pêches doivent devenir tendres mais encore garder leur forme. Retirer la plaque du four, laisser refroidir les pêches puis enlever la peau.
Réduire les fruits rouges en purée à l'aide d'un blender. Passer au tamis pour enlever toutes les petites graines et obtenir un coulis bien lisse.
Ajouter le sucre en poudre dans la crème liquide. Monter la crème en chantilly.
Dans une coupe à glace (ou un simple verre), déposer une demi-pêche et une boule de glace.
Napper de coulis.
Ajouter un peu de chantilly et terminer par le chocolat et les amandes. Servir aussitôt.