Cette tarte peut être réalisée avec des tomates de même taille ou avec de diamètre varié : différentes couleurs et différentes sortes. Le plus important est qu'elles soient bien mûres et goûteuses.
Temps de préparation 10 minutesminutes
Temps de cuisson 25 minutesminutes
Temps total 35 minutesminutes
Portions 8personnes
Auteur Natalija
Ingrédients
1feuillede pâte feuilletée
1-2cuillères à soupede moutarde à l'ancienne(ou de Dijon)
5-6tomates bien mûres
30gde fromage râpé (parmesan)
Sel et poivre du moulin
Quelquespincéesd'herbes de Provence(facultatif)
Quelquesfeuillesde basilic(facultatif)
Instructions
Couper les tomates en fines rondelles, les placer sur un papier absorbant et les égoutter un peu.
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Étaler la pâte sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. La piquer avec une fourchette.
Etaler une fine couche de moutarde sur toute la surface.
Placer les rondelles de tomates. Replier un peu les bords de la tarte.
Saler, poivrer puis saupoudrer d'herbes de Provence et de fromage.
Faire cuire dans la partie basse du four pendant environ 25-30 minutes. Le temps de cuisson dépend du four, la tarte est prête quand la pâte est dorée et croustillante.