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Verrine de panna cotta à la vanille et au chocolat
Vous pouvez aussi préparer ce dessert dans un grand moule puis le découper en cubes avant de servir.
Type de plat
Cafe gourmand, Dessert
Temps de préparation
15
minutes
minutes
Temps de cuisson
5
minutes
minutes
5
heures
heures
Temps total
5
heures
heures
20
minutes
minutes
Portions
12
verrines
Auteur
Irina
Ingrédients
Couche blanche à la vanille
500
ml
de crème liquide entière
500
ml
de lait
8
cuillères à soupe
de sucre en poudre
1
cuillère à soupe
de vanille liquide (ou 1 gousse de vanille)
1/2
verre
d'eau
froide
26
g
de gélatine
Couche au chocolat
60
ml
de lait
1
cuillère à soupe
de sucre
1
cuillère à soupe
de cacao en poudre
3
cuillères à soupe
d'eau
froide
4
g
de gélatine
Instructions
Couche blanche à la vanille
Dans une casserole, faire chauffer la crème, le lait, le sucre et la vanille. La préparation doit être chaude mais ne pas bouillir.
Faire tremper la gélatine dans l'eau froide.
Ajouter la gélatine ramollie dans la casserole et bien mélanger pour la dissoudre. Passer au tamis.
Répartir la préparation dans des verrines. Mettre dans le réfrigérateur et laisser durcir environ 3 heures.
Couche au chocolat
Dans une petite casserole, faire chauffer le lait avec le sucre et le cacao. La préparation doit être chaude mais ne pas bouillir.
Faire tremper la gélatine dans l'eau froide.
Ajouter la gélatine ramollie et bien mélanger pour la dissoudre. Passer au tamis.
Répartir cette préparation au chocolat dans les verrines sur la couche blanche durcie.
Mettre au réfrigérateur et laisser reposer 3 heures avant de servir.