Bien sûr, les madeleines doivent avoir une forme de coquillage, mais quand on n'a pas de moule à madeleines (par exemple en vacances) ou quand on n'a pas le temps pour la préparation, il est possible de cuire ce dessert dans un moule à muffins ou encore dans un grand moule à cake. Toujours délicieux !
Type de plat Cafe gourmand, Dessert
Temps de préparation 10 minutesminutes
Temps de cuisson 10 minutesminutes
Temps total 35 minutesminutes
Portions 24pièces
Auteur Natalija
Ingrédients
4œufs
200gde sucre en poudre
120mlde lait
200gde farinetamisée
2cuillère à caféde levure chimique
1pincéede sel
120gde beurre fondu
Instructions
Dans un saladier, blanchir les œufs avec le sucre. Petit à petit, incorporer le lait.
Ajouter la farine tamisée, la levure chimique et le sel.
Ajouter le beurre fondu, mélanger et laisser reposer la pâte dans le réfrigérateur pendant environ 15 minutes.
Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6/7). Graisser les moules. Avec mon moule, je peux faire 12 madeleines à la fois. Je fais deux tournées.
Remplir le moule à madeleines aux 3/4. Faire cuire au four préchauffé pendant 10-12 minutes, jusqu'à ce que la bosse soit formée et les madeleines soient légèrement dorées.
Retirer les madeleines du four et laisser tiédir avant de démouler.
Si vous avez choisi de faire cette recette dans un grand moule à cake, le temps de cuisson va être diffèrent : environ 30 minutes. Vérifier la cuisson avec une pique en bois ou la lame d'un couteau.