Les asperges blanches se préparent et se servent de la même façon. Ajustez le temps de cuisson en fonction de leur grosseur.
Type de plat Plat Principal
Temps de préparation 10 minutesminutes
Temps de cuisson 10 minutesminutes
Temps total 20 minutesminutes
Portions 2personnes
Auteur Natalija
Ingrédients
1botted'asperges vertes
1/4cuillère à caféde sel
1cuillère à soupevinaigre balsamique
2cuillères à souped'huile d'olive
Sel et poivre du moulin
Instructions
Éplucher les asperges à l'aide d'un couteau économe et couper la partie dure de tiges. Dans une grande casserole, porter l'eau salée à ébullition et y plonger les asperges. Faire cuire pendant 8 à 10 minutes, selon leur grosseur.
En attendant, mélanger le vinaigre balsamique et l'huile d'olive dans un petit bol.
Vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau. Quand les asperges sont cuites à votre goût, les plonger dans l'eau glacée pour arrêter la cuisson puis les égoutter.
Mettre les asperges sur un plat de service, saler, poivrer et arroser de la sauce.