Les galettes se cuisent très vite: ne vous éloignez pas trop de la poêle.
Type de plat Plat Principal
Temps de préparation 10 minutesminutes
Temps de cuisson 15 minutesminutes
Temps total 27 minutesminutes
Portions 12galettes
Auteur Natalija
Ingrédients
250gde farine de sarrasin (blé noir)tamisée
1 cuillère à caféde gros sel
350mlde lait
350mld'eau
2 œufs
50mlde beurre fondu
Beurrepour la cuisson
Instructions
Dans une jatte, mettre la farine de sarrasin et le sel. Ajouter progressivement le lait et l'eau. Bien mélanger.
Ajouter les œufs.
Et le beurre fondu.
Bien mélanger. La pâte doit être assez fluide et sans grumeau. Couvrir la jatte avec un film plastique et laisser reposer la pâte pendant au moins 2 heures.
Faire chauffer une poêle et la badigeonner avec un peu de beurre. Verser une petite louche de pâte, pencher la poêle dans toutes les directions pour faire couler la pâte sur toute la surface. Laisser cuire quelques instants.
Compter environ 1 minute de cuisson par galette.
Puis retourner délicatement la galette et cuire l'autre côté. Retirer la galette de la poêle et cuire la galette suivante. Beurrer la poêle de temps en temps.
Déposer les galettes sur une assiette et les garder au chaud ou servir tout de suite.